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THE ENTREES LES ENTRÉES
Starter of the Day Entrée du jour
According to the chef's wishes Selon les envies du chef
10.00€
According to the chef's wishes Selon les envies du chef
Semi cooked foie gras Foie gras mi-cuit
Gingerbread and onion confit Pain d’épices et sa confiture d’oignon
27.00€
Gingerbread and onion confit Pain d’épices et sa confiture d’oignon
Occitan terrine Terrine Occitane
Grandma's style country pâté Pâté de campagne façon grand-mère
11.00€
Grandma's style country pâté Pâté de campagne façon grand-mère
Traditional onion soup Soupe à l’oignon traditionnelle
& toasted croutons Et ses croutons gratinés
12.00€
& toasted croutons Et ses croutons gratinés
Burrata Burrata
Tomatoes and summer truffle sauce Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été
19.00€
Tomatoes and summer truffle sauce Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été
Italian style Beef tartare Tartare de bœuf à l’italienne
180g beef cut with a knife, parmesan, capers, basil, shallots 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes
24.00€
180g beef cut with a knife, parmesan, capers, basil, shallots 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes
THE DISHES LES PLATS
Main of the Day Plat du jour
19.00€
Confit Duck leg Cuisse de canard confite
21.00€
Cassoulet Cassoulet
Lauragais beans, duck leg, occitane saussage, sauté de pork, pork rind / Frijoles del lauragais, pierna de pato, salsicha occitana, chicharron Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
24.00€
Lauragais beans, duck leg, occitane saussage, sauté de pork, pork rind / Frijoles del lauragais, pierna de pato, salsicha occitana, chicharron Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
Butcher’s Cut Pièce du boucher
29.00€
Fisherman’s plate Assiette du pêcheur
24.00€
Bouillabaisse style Fish soup Soupe de poissons
Bouillabaisse way Façon Bouillabaisse
29.00€
Bouillabaisse way Façon Bouillabaisse
DESSERTS LES DESSERTS
Crepes Crêpes
Dessert of the Day Dessert du jour
10.00€
Cream cheese, fruit coulis Fromage blanc, coulis de fruits
7.00€
Apple confit, salted butter caramel, Manzanas confitadas, caramelo de mantequilla salada Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos
12.00€
Chocolate Mousse & Oréo© crumbs Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo
12.00€
Daim© Tiramisú Tiramisu au Daim
12.00€
Profiterol Profiterole
14.00€
MENUS
Menu
23.50€
Choice of entry Entrée au choix
Starter of the Da Entrée du jour
Occitan Terrine Terrine Occitane, pâté de campagne, salade
Onion Soup Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné
Meal of your choice Plat au choix
Main of the Day Plat du jour
Cassoulet : Lauragais beans, duck leg, occitane saussage, sauté de pork, pork rind Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
Fish of the Day, Depending on arrivals Poisson du Jour : Selon arrivage
Dessert of your choise Dessert au choix
Dessert of the Day Dessert du jour
Chocolate mousse, Oréo crumbs Mousse au chocolat, brisures Oréo©
Apple confit, salted butter caramel, whipped cream and speculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos
Children's menu Menu enfant
12.50€
Up to 12 years old Jusqu'à 12 ans
A treat given at the end of the meal for well-behaved children ! Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages !
Meal of your choice Plat au choix
Occitan sausage, Chips, Salad Saucisse Occitane, frites fraiches, salade
Duck leg, Chips, Salad Manchon de canard, frites fraiches, salade
Fish of the Day, Chips, Salad Poisson du jour, frites fraiches, salade
Choice of dessert Dessert au choix
White Yoghurt with fruit coulis Fromage blanc, coulis de fruits
Apple confit, salted butter caramel, whipped cream and speculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos
Ice cream Glace
To share À PARTAGER
Snails cooked in the Carcassonne style Escargots à la Carcassonnaise
14.00€
Prawns Pili-Pili Gambas Pili-Pili
19.00€
Homemade Chips Frites fraiches maison
5.00€
Charcuterie Board Planche de charcuteries
Assortment of various quality cold meats selected by us Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins
Petite 12.00€
Grande 23.00€
Assortment of various quality cold meats selected by us Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins
Cheese Board Planche de fromages
Assortment of various quality cheeses selected by us Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins
12.00€
23.00€
Assortment of various quality cheeses selected by us Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins
Charcuterie & Cheese Board Planche de charcuteries & fromages
Assortment of various quality cheeses and cold meats selected by us Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins
14.00€
24.00€
Assortment of various quality cheeses and cold meats selected by us Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins
NOS PIZZAS
The classical La Classique
Tomato sauce, Mozzarella, Emmental, Oregano Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan
11.00€
Tomato sauce, Mozzarella, Emmental, Oregano Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan
The vegetarian La végétarienne
Tomato sauce, peppers, eggplant, zucchini, Mozzarella, Emmental, oregano Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan
14.00€
Tomato sauce, peppers, eggplant, zucchini, Mozzarella, Emmental, oregano Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan
The carcass lady La dame carcasse
Tomato sauce, dried duck breast, gizzards, Mozzarella, Emmental, origin Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan
17.00€
Tomato sauce, dried duck breast, gizzards, Mozzarella, Emmental, origin Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan
The shepherdess La Bergère
Fresh cream, goat cheese, Mozzarella, Emmental, oregano Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan
17.00€
Fresh cream, goat cheese, Mozzarella, Emmental, oregano Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan
ICE CREAM & SORBETS LES GLACES & SORBETS
The milk girl La Laitière
ice cream Glaces
Speculoos, Salted butter caramel, Strawberry, Coffee, Chocolate, Vanilla, Raisin rum, Chocolate mint, Pistachio, Hazelnut Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Speculoos, Salted butter caramel, Strawberry, Coffee, Chocolate, Vanilla, Raisin rum, Chocolate mint, Pistachio, Hazelnut Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
Sorbets
Lime, Raspberry, Coconut, Exotic Mango, Blackcurrant, Mandarin, Pear Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Lime, Raspberry, Coconut, Exotic Mango, Blackcurrant, Mandarin, Pear Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
The Specials Les Spéciales
White Lady Dame Blanche
Vanilla, Chocolate coulis, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
9.90€
Vanilla, Chocolate coulis, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
The Niche Le Créneau
Coffee, Vanilla, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
9.90€
Coffee, Vanilla, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
The Gargoyle La Gargouille
Strawberry, Raspberry, Vanilla Fraise, Framboise, Vanille
9.90€
Strawberry, Raspberry, Vanilla Fraise, Framboise, Vanille
The fluke La Douve
Salted butter caramel, Speculoos, Vanilla, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
9.90€
Salted butter caramel, Speculoos, Vanilla, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
Iceberg
Mint, Chocolate, Get27 Menthe, Chocolat, Get27
9.90€
Mint, Chocolate, Get27 Menthe, Chocolat, Get27
Colonel
Lemon lime sorbet, Vodka Sorbet citron vert, Vodka
9.90€
Lemon lime sorbet, Vodka Sorbet citron vert, Vodka
CREPES CRÊPES
Sugar Sucre
2.90€
Nutella
3.50€
Grand Marnier
4.50€
Extra charge Supplément
Chantilly
1.00€
Scoop of ice cream Boule de glace
2.50€
MINERAL WATER EAUX MINÉRALES
33cl
50cl
1L
Evian
3.90€
5.00€
7.00€
San Pellegrino
5.00€
7.00€
Pierrier water Eau de Pierrier
5.00€
7.00€
Perrier
3.90€
Badoit
5.00€
7.00€
COLD DRINKS BOISSONS FRAÎCHES
Sodas - 25cl
Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Citrus, Diabolo Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo
3.90€
Sirops
Orgeat, Peach, Grenadine, Strawberry, Blackcurrant, Lemon, Mint, Violet Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette
2.80€
Juice Jus de fruits
ACE, Tomato, Apricot, Peach, Orange, Pineapple, Apple ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme
3.90€
Pressed Fruits Fruits Pressés
5.00€
Energy Drink
5.00€
BEERS BIÈRES
PRESSURE PRESSION
25cl
50cl
1L
Heineken
3.90€
7.80€
15.00€
They afflict Affligen
4.50€
8.00€
15.50€
Picon Beer Picon Bière
4.50€
8.80€
Supplement Syrup, Slice Supplément Sirop, Tranche
0.20€
BOTTLE BOUTEILLE
Heineken - 33cl
6.00€
Heineken 0% - 33cl
5.00€
Offer - 33cl Bud - 33cl
6.00€
Affligen - 30cl
6.00€
Desperados - 33cl
6.00€
Saint-Nazaire craft beers - 33cl Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl
7.00€
APPETIZERS APÉRITIFS
Regional aperitifs Apéritifs Régionaux
Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl
5.00€
Kir vin blanc - 6cl
Peach, blackberry, blackcurrant Pêche, mure, cassis
5.00€
Peach, blackberry, blackcurrant Pêche, mure, cassis
Kir Audois Blanquette Brut - 6cl
7.00€
Appetizers Apéritifs
Suza, Campari, Martini, Porto
5.00€
American - 6cl Américano - 6cl
8.00€
Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl
3.50€
Pastis from Carcassonne Pastis de Carcassonne
4.00€
Medieval Aperitif, Hypocras Apéritif Médiéval, Hypocras
7.00€
Aperitif Lillet - 6cl Apéritif Lillet - 6cl
White or rosé Blanc ou rosé
4.00€
White or rosé Blanc ou rosé
Sangria maison - 20cl
5.00€
Homemade Sangria, Pitcher - 1l Sangria maison, Pichet - 1l
18.00€
DIGESTIVES DIGESTIFS
GIN
Verre
Bouteille
Gordon
8.00€
70.00€
Beefeater
9.00€
80.00€
Bombay
9.00€
80.00€
Hendrick’s
11.00€
100.00€
Monkey 47
15.00€
120.00€
Illusionnist
15.00€
GM
12.00€
VODKA
Absolutely Absolut
8.00€
70.00€
Grey Goose
11.00€
100.00€
Elyx
9.00€
90.00€
WHISKY
Clan Campbell
8.00€
70.00€
Jack Daniel’s
9.00€
90.00€
Jameson
8.00€
90.00€
Chivas Regal 12 years old Chivas Regal 12 ans
11.00€
Four Roses
8.00€
Akashi
12.00€
Nick Nikka
16.00€
Glenrothe
19.00€
Hudson
20.00€
RUM RHUM
Havana 3 ans
8.00€
70.00€
Captain Morgan
8.00€
70.00€
Havana 7 ans
12.00€
90.00€
Don Papa 7 years old Don Papa 7 ans
13.00€
Diplomatic Diplomatico
13.00€
Ryoma
15.00€
Reliquary Relicario
15.00€
Zacapa 23 years old Zacapa 23 ans
20.00€
Kraken
9.00€
80.00€
DIVERS
Get 27 & 31
8.00€
70.00€
Apple Manzana
8.00€
70.00€
Malibu
8.00€
70.00€
Baileys
8.00€
70.00€
Tequila
8.00€
70.00€
Aramagnac
8.00€
Cognac
8.00€
Pear Poire
8.00€
Calvados
8.00€
COCKTAILS
Cocktails with alcohol Cocktails avec alcool
Moscow mule
Vodka, ginger beer, lemon juice Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
13.50€
Vodka, ginger beer, lemon juice Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
caipirhine Caipirhina
10.00€
Pina Colada
Rum, pineapple juice, coconut ice cream Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
10.00€
Rum, pineapple juice, coconut ice cream Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
Margarita
Tequila, tripe sec, citron vert jus Tequila, tripe sec, jus de citron vert
10.00€
Tequila, tripe sec, citron vert jus Tequila, tripe sec, jus de citron vert
Gin Fizz
Gin, lemon juice, agave syrup, sparkling water Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
10.00€
Gin, lemon juice, agave syrup, sparkling water Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
Long Island
Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, citron jus, coke Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
20.00€
Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, citron jus, coke Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
Mojito
Rum, lime, cane sugar, sparkling water, mint Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
10.00€
Rum, lime, cane sugar, sparkling water, mint Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
Strawberry Mojito Mojito Fraise
Rum, lime, cane sugar, sparkling water, mint, fresh Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
11.00€
Rum, lime, cane sugar, sparkling water, mint, fresh Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
Mojito Royal
Rum, lime, cane sugar, mint, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
12.00€
Rum, lime, cane sugar, mint, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
Spritz
Aperol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
10.00€
Aperol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
espresso martini Expresso Martini
Vodka, coffee liqueur, cane sugar syrup, an espresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
10.00€
Vodka, coffee liqueur, cane sugar syrup, an espresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
Cocktail without alcohol Cocktail sans alcool
Virgin Mojito
Lime, sparkling water, cane sugar, mint Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
6.00€
Lime, sparkling water, cane sugar, mint Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
Le Bui-Bui
Orange juice, pineapple juice, grenadine syrup Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
6.00€
Orange juice, pineapple juice, grenadine syrup Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
Creams from Maison Cabanel Crèmes de la Maison Cabanel
Mint - Lemon / Mandarin Menthe - Citron / Mandarine
6.00€
50.00€
Mint - Lemon / Mandarin Menthe - Citron / Mandarine
WINE BY THE GLASS VIN AU VERRE
Glass of white wine - 12cl Verre de vin blanc - 12cl
5.00€
Glass of red wine - 12cl Verre de vin rouge - 12cl
5.00€
Glass of rosé wine - 12cl Verre de vin rosé - 12cl
5.00€
RED WINES VINS ROUGES
Gobin Vineyard - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Château Lagrave, Red Expression, AOP Minervois 2020 - 75cl Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl
20.00€
Domaine Cantalauze, Cuvée Premium Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl
32.00€
Domaine Cammaous, Promise, Pic Saint Loup 2019 - 75cl Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl
36.00€
Aubert and Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cabrol, Vent d'Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl
32.00€
Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl
36.00€
Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Pic St Loup Territory - 75cl Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl
26.00€
Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Organic - 75cl Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl
39.00€
Domaine Clot de l'Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl
28.00€
Domaine Clot de l'Oum, Number Uno, 2010, Organic - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl
50.00€
WHITE WINES VINS BLANCS
Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d'Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl
20.00€
Gobin Vineyard - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Organic 2020 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl
24.00€
Arthur & Adrien, Vintage 20, 2021 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl
26.00€
Aubert and Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl
26.00€
Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl
24.00€
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
Domaine Pujol, Freshwater sailors, IGP Pays d'Oc 2021 - 75cl Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl
19.00€
Gobin Vineyard - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Vintage 10, 2022 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl
23.00€
Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d'Oc 2020, Organic - 75cl Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl
25.00€
WINES IN PITCHER VINS EN PICHET
Pichet - 20cl
5.50€
Pitcher - 50cl Pichet - 50cl
7.00€
Pitcher - 75cl Pichet - 75cl
12.00€
CHAMPAGNES
12cl
75cl
Tattinger
11.00€
70.00€
Ruinart, Blanc de Blanc
160.00€
Dom Pérignon
300.00€
Selection of bubbles Sélection de bulles
First Bulle Brut Première Bulle Brut
6.50€
40.00€
Bubble Gourmet, Ancestral Bulle Gourmande, Ancestrale
6.00€
35.00€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
Espresso Café expresso
2.40€
Decaffeinated Décaféiné
2.40€
Hazelnut Noisette
2.50€
Big coffee Grand Café
4.40€
Large cream coffee Grand café crème
4.40€
Cappuccino
4.50€
Hot chocolate Chocolat chaud
4.00€
Tea Thé
3.80€
Verbena tea Infusion verveine
3.80€
Ice coffee Café frappé
4.50€
Irish Coffee
13.50€
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