Inicio / La carta
Burrata tomates séchées & Pesto
Burrata tomates séchées & Pesto
15.00€
Tartare de bœuf aux saveurs d’Asie
Tartare de bœuf aux saveurs d’Asie
16.00€
Salade fraîcheur Légumes de saison
Salade fraîcheur Légumes de saison
15.00€
Tartare de truite
Tartare de truite
18.00€
Capuccino de bisque de crevettes
Capuccino de bisque de crevettes
16.00€
Soupe à l’oignon maison
Soupe à l’oignon maison
12.00€
Salade Occitane Gésiers, magrets séchés
Salade Occitane Gésiers, magrets séchés
17.00€
Cassoulet Maison Viande de porc, saucisse, canard
Cassoulet Maison Viande de porc, saucisse, canard
21.00€
Souris d’agneau Confite au thym
Souris d’agneau Confite au thym
26.00€
Gratin de légumes de saison
Gratin de légumes de saison
16.00€
Assiette du pêcheur Selon arrivage
Assiette du pêcheur Selon arrivage
24.00€
Pièce du boucher Selon arrivage
Pièce du boucher Selon arrivage
24.00€
Assiette de gambas grillées à la fleur de sel de Gruissan
Assiette de gambas grillées à la fleur de sel de Gruissan
24.00€
Soupe de poissons Façon Bouillabaisse
Soupe de poissons Façon Bouillabaisse
29.00€
Mousse au chocolat, chantilly & Oréo
Mousse au chocolat, chantilly & Oréo
10.00€
Pommes confites, caramel beurre salé & chantilly
Pommes confites, caramel beurre salé & chantilly
12.00€
Profiterole maison
Profiterole maison
14.00€
Tartare d’ananas au citron vert et gingembre
Tartare d’ananas au citron vert et gingembre
10.00€
Tiramisu aux bonbons Daim
Tiramisu aux bonbons Daim
12.00€
Dessert du jour
Dessert du jour
10.00€
Glace
Glace
Menu
Menu
19.90€
Entrée au choix
Entrée au choix
Soupe à l’oignon
Soupe à l’oignon
Terrine Occitane et sa salade
Terrine Occitane et sa salade
Entrée du jour
Entrée du jour
Plat au choix
Plat au choix
Plat du jour
Plat du jour
Poisson du jour
Poisson du jour
Cassoulet maison
Cassoulet maison
Dessert au choix
Dessert au choix
Mousse au chocolat maison
Mousse au chocolat maison
Pommes confites, caramel beurre salé
Pommes confites, caramel beurre salé
Dessert du jour
Dessert du jour
Glace
Glace
Menu
Menu
26.90€
Entrée au choix
Entrée au choix
Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
Rillette de poisson et sa salade
Rillette de poisson et sa salade
Tartare de boeuf aux saveurs d’Asie
Tartare de boeuf aux saveurs d’Asie
Plat au choix
Plat au choix
Suggestion du Chef
Suggestion du Chef
Duo de la mer selon arrivage
Duo de la mer selon arrivage
Cassoulet maison
Cassoulet maison
Dessert au choix
Dessert au choix
Tiramisu au bonbon Daim
Tiramisu au bonbon Daim
Pommes confites, caramel beurre salé
Pommes confites, caramel beurre salé
Tartare d’ananas
Tartare d’ananas
Glace
Glace
Menu enfant Moins de 11 ans
Menu enfant Moins de 11 ans
12.50€
Boisson (sirop) & Surprise de bienvenue
Boisson (sirop) & Surprise de bienvenue
Plat au choix
Plat au choix
Saucisse de Toulouse
Saucisse de Toulouse
Emincé de poulet
Emincé de poulet
Poisson du jour
Poisson du jour
Dessert au choix
Dessert au choix
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Pommes confites, caramel beurre salé
Pommes confites, caramel beurre salé
Glace
Glace
Planche de charcuteries
Planche de charcuteries
Petite 10.00€
Grande 18.00€
Planche de fromages
Planche de fromages
10.00€
18.00€
Planche de charcuteries & fromages
Planche de charcuteries & fromages
12.00€
24.00€
Escargots à la Carcassonnaise
Escargots à la Carcassonnaise
14.00€
Gambas Pili-Pili
Gambas Pili-Pili
16.00€
Huitres du pays (par 6)
Huitres du pays (par 6)
12.00€
Nuggets de poulet maison
Nuggets de poulet maison
10.00€
Pommes de terre grenailles
Pommes de terre grenailles
6.00€
La Classique Sauce tomate & fromage
La Classique Sauce tomate & fromage
11.00€
La Carcasse Sauce tomate, magret séché, gésiers, fromage
La Carcasse Sauce tomate, magret séché, gésiers, fromage
17.00€
La Bergère Crème fraiche, chèvre, fromage
La Bergère Crème fraiche, chèvre, fromage
17.00€
La Viking Crème fraiche, truite, persillade, fromage
La Viking Crème fraiche, truite, persillade, fromage
17.00€
La Laitière
La Laitière
Glaces Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
Glaces Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Sorbets Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
Sorbets Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Les Spéciales
Les Spéciales
Dame Blanche Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
Dame Blanche Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
9.90€
Le Créneau Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
Le Créneau Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
9.90€
La Gargouille Fraise, Framboise, Vanille
La Gargouille Fraise, Framboise, Vanille
9.90€
La Douve Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
La Douve Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
9.90€
Iceberg Menthe, Chocolat, Get27
Iceberg Menthe, Chocolat, Get27
9.90€
Colonel Sorbet citron vert, Vodka
Colonel Sorbet citron vert, Vodka
9.90€
Sucre
Sucre
2.90€
Nutella
Nutella
3.50€
Grand Marnier
Grand Marnier
4.50€
Supplément
Supplément
Chantilly
Chantilly
1.00€
Boule de glace
Boule de glace
2.50€
33cl
50cl
1L
Evian
Evian
3.90€
5.00€
7.00€
San Pellegrino
San Pellegrino
5.00€
7.00€
Eau de Pierrier
Eau de Pierrier
5.00€
7.00€
Perrier
Perrier
3.90€
Badoit
Badoit
5.00€
7.00€
Sodas - 25cl
Sodas - 25cl
Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo
Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo
3.90€
Sirops
Sirops
Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette
Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette
2.80€
Jus de fruits
Jus de fruits
ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme
ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme
3.90€
Fruits Pressés
Fruits Pressés
5.00€
Energy Drink
Energy Drink
5.00€
PRESSION
PRESSION
25cl
50cl
1L
Heineken
Heineken
3.90€
7.80€
15.00€
Affligen
Affligen
4.50€
8.00€
15.50€
Picon Bière
Picon Bière
4.50€
8.80€
Supplément Sirop, Tranche
Supplément Sirop, Tranche
0.20€
BOUTEILLE
BOUTEILLE
Heineken - 33cl
Heineken - 33cl
6.00€
Heineken 0% - 33cl
Heineken 0% - 33cl
5.00€
Bud - 33cl
Bud - 33cl
6.00€
Affligen - 30cl
Affligen - 30cl
6.00€
Desperados - 33cl
Desperados - 33cl
6.00€
Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl
Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl
7.00€
Apéritifs Régionaux
Apéritifs Régionaux
Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl
Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl
5.00€
Kir vin blanc - 6cl Pêche, mure, cassis
Kir vin blanc - 6cl Pêche, mure, cassis
5.00€
Kir Audois Blanquette Brut - 6cl
Kir Audois Blanquette Brut - 6cl
7.00€
Apéritifs
Apéritifs
Suza, Campari, Martini, Porto
Suza, Campari, Martini, Porto
5.00€
Américano - 6cl
Américano - 6cl
8.00€
Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl
Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl
3.50€
Pastis de Carcassonne
Pastis de Carcassonne
4.00€
Apéritif Médiéval, Hypocras
Apéritif Médiéval, Hypocras
7.00€
Apéritif Lillet - 6cl Blanc ou rosé
Apéritif Lillet - 6cl Blanc ou rosé
4.00€
Sangria maison - 20cl
Sangria maison - 20cl
5.00€
Sangria maison, Pichet - 1l
Sangria maison, Pichet - 1l
18.00€
GIN
GIN
Verre
Bouteille
Gordon
Gordon
8.00€
70.00€
Beefeater
Beefeater
9.00€
80.00€
Bombay
Bombay
9.00€
80.00€
Hendrick’s
Hendrick’s
11.00€
100.00€
Monkey 47
Monkey 47
15.00€
120.00€
Illusionnist
Illusionnist
15.00€
GM
GM
12.00€
VODKA
VODKA
Absolut
Absolut
8.00€
70.00€
Grey Goose
Grey Goose
11.00€
100.00€
Elyx
Elyx
9.00€
90.00€
WHISKY
WHISKY
Clan Campbell
Clan Campbell
8.00€
70.00€
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s
9.00€
90.00€
Jameson
Jameson
8.00€
90.00€
Chivas Regal 12 ans
Chivas Regal 12 ans
11.00€
Four Roses
Four Roses
8.00€
Akashi
Akashi
12.00€
Nikka
Nikka
16.00€
Glenrothe
Glenrothe
19.00€
Hudson
Hudson
20.00€
RHUM
RHUM
Havana 3 ans
Havana 3 ans
8.00€
70.00€
Captain Morgan
Captain Morgan
8.00€
70.00€
Havana 7 ans
Havana 7 ans
12.00€
90.00€
Don Papa 7 ans
Don Papa 7 ans
13.00€
Diplomatico
Diplomatico
13.00€
Ryoma
Ryoma
15.00€
Relicario
Relicario
15.00€
Zacapa 23 ans
Zacapa 23 ans
20.00€
Kraken
Kraken
9.00€
80.00€
DIVERS
DIVERS
Get 27 & 31
Get 27 & 31
8.00€
70.00€
Manzana
Manzana
8.00€
70.00€
Malibu
Malibu
8.00€
70.00€
Baileys
Baileys
8.00€
70.00€
Tequila
Tequila
8.00€
70.00€
Aramagnac
Aramagnac
8.00€
Cognac
Cognac
8.00€
Poire
Poire
8.00€
Calvados
Calvados
8.00€
Cocktails avec alcool
Cocktails avec alcool
Moscow mule Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
Moscow mule Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
13.50€
Caipirhina Cachaça, citron vert, sucre de canne
Caipirhina Cachaça, citron vert, sucre de canne
10.00€
Pina Colada Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
Pina Colada Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
10.00€
Margarita Tequila, tripe sec, jus de citron vert
Margarita Tequila, tripe sec, jus de citron vert
10.00€
Gin Fizz Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
Gin Fizz Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
10.00€
Long Island Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
Long Island Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
20.00€
Mojito Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
Mojito Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
10.00€
Mojito Fraise Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
Mojito Fraise Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
11.00€
Mojito Royal Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
Mojito Royal Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
12.00€
Spritz Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
Spritz Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
10.00€
Expresso Martini Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
Expresso Martini Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
10.00€
Cocktail sans alcool
Cocktail sans alcool
Virgin Mojito Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
Virgin Mojito Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
6.00€
Le Bui-Bui Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
Le Bui-Bui Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
6.00€
Crèmes de la Maison Cabanel Menthe - Citron / Mandarine
Crèmes de la Maison Cabanel Menthe - Citron / Mandarine
6.00€
50.00€
Verre de vin blanc - 12cl
Verre de vin blanc - 12cl
5.00€
Verre de vin rouge - 12cl
Verre de vin rouge - 12cl
5.00€
Verre de vin rosé - 12cl
Verre de vin rosé - 12cl
5.00€
Vignoble Gobin - 75cl
Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl
Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl
20.00€
Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl
Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl
Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl
32.00€
Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl
Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl
36.00€
Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl
Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl
Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl
32.00€
Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl
Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl
36.00€
Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl
Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl
26.00€
Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl
Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl
39.00€
Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl
Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl
28.00€
Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl
Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl
50.00€
Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl
Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl
20.00€
Vignoble Gobin - 75cl
Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl
Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl
24.00€
Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl
Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl
26.00€
Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl
Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl
26.00€
Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl
Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl
24.00€
Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl
Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl
19.00€
Vignoble Gobin - 75cl
Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl
Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl
23.00€
Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl
Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl
25.00€
Pichet - 20cl
Pichet - 20cl
5.50€
Pichet - 50cl
Pichet - 50cl
7.00€
Pichet - 75cl
Pichet - 75cl
12.00€
12cl
75cl
Tattinger
Tattinger
11.00€
70.00€
Ruinart, Blanc de Blanc
Ruinart, Blanc de Blanc
160.00€
Dom Pérignon
Dom Pérignon
300.00€
Sélection de bulles
Sélection de bulles
Première Bulle Brut
Première Bulle Brut
6.50€
40.00€
Bulle Gourmande, Ancestrale
Bulle Gourmande, Ancestrale
6.00€
35.00€
Café expresso
Café expresso
2.40€
Décaféiné
Décaféiné
2.40€
Noisette
Noisette
2.50€
Grand Café
Grand Café
4.40€
Grand café crème
Grand café crème
4.40€
Cappuccino
Cappuccino
4.50€
Chocolat chaud
Chocolat chaud
4.00€
Thé
Thé
3.80€
Infusion verveine
Infusion verveine
3.80€
Café frappé
Café frappé
4.50€
Irish Coffee
Irish Coffee
13.50€