entrada del dia Entrée du jour

Según los deseos del chef. Selon les envies du chef

10.00€

Según los deseos del chef. Selon les envies du chef

Foie gras semicocido, pan de especias Foie gras mi-cuit

Mermelada de pan de jengibre y cebolla Pain d’épices et sa confiture d’oignon

27.00€

Mermelada de pan de jengibre y cebolla Pain d’épices et sa confiture d’oignon

Terrina occitana Terrine Occitane

Paté campestre al estilo de la abuela Pâté de campagne façon grand-mère

11.00€

Paté campestre al estilo de la abuela Pâté de campagne façon grand-mère

Sopa tradicional de cebolla y picatostes gratinados Soupe à l’oignon traditionnelle

Y sus picatostes gratinados Et ses croutons gratinés

12.00€

Y sus picatostes gratinados Et ses croutons gratinés

Burrata Burrata

Burrata, tomates y salsa de trufa de verano Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été

19.00€

Burrata, tomates y salsa de trufa de verano Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été

Tartar de ternera italiano Tartare de bœuf à l’italienne

180 g de ternera cortada a cuchillo, parmesano, alcaparras, albahaca, chalotas 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes

24.00€

180 g de ternera cortada a cuchillo, parmesano, alcaparras, albahaca, chalotas 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes

Plato del día Plat du jour

19.00€

Muslo de pato confitado Cuisse de canard confite

21.00€

cassoulet Cassoulet

Frijoles del lauragais, pierna de pato, salsicha occitana, chicharron sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

24.00€

Frijoles del lauragais, pierna de pato, salsicha occitana, chicharron sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

Carne del Carnicero Pièce du boucher

29.00€

Plato del pescador Assiette du pêcheur

24.00€

Sopa de pescado estilo bullabesa Soupe de poissons

estilo bullabesa Façon Bouillabaisse

29.00€

estilo bullabesa Façon Bouillabaisse

crepes Crêpes

Postre del día Dessert du jour

10.00€

Requesón, coulis de frutas Fromage blanc, coulis de fruits

7.00€

Whipped cream and speculos,, Helado de caramelo, nata montada, speculoos Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos

12.00€

Mousse de chocolate, nata montada, chips Oréo© Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo

12.00€

Tiramisu al Daim© Tiramisu au Daim

12.00€

Profiterolle Profiterole

14.00€

Menú Menu

23.50€

Elección de entrada Entrée au choix

/ entrada del dia Entrée du jour

Terrina occitana Terrine Occitane, pâté de campagne, salade

Sopa de cebolla Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné

Comida de tu elección Plat au choix

Plato del día Plat du jour

Frijoles del lauragais, pierna de pato, salsicha occitana, chicharron Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

Pescado del día : Depende de la pescaderia Poisson du Jour : Selon arrivage

elección de postre Dessert au choix

postre del dia Dessert du jour

Mousse de chocolate, chips de Oréo© Mousse au chocolat, brisures Oréo©

Manzanas confitadas, caramelo de mantequilla salada Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos

Menu de niños Menu enfant

12.50€

HASTA 12 AÑOS Jusqu'à 12 ans

¡Un regalo gratis al final de la comida para los niños buenos ! Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages !

Comida de tu elección Plat au choix

Salchicha occitana, patatas fritas frescas, ensalada Saucisse Occitane, frites fraiches, salade

Manga de pato, Patatas frita, Ensalada Manchon de canard, frites fraiches, salade

Pescado del día, Patatas fritas, Ensalada Poisson du jour, frites fraiches, salade

elección de postre Dessert au choix

Requesón, coulis de frutas Fromage blanc, coulis de fruits

Manzanas confitadas, caramelo de mantequilla salada, nata montada, speculoos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos

Helado Glace

Caracoles de Carcasonne Escargots à la Carcassonnaise

14.00€

Gambas al Pili-Pili Gambas Pili-Pili

19.00€

Patatas fritas caseras frescas Frites fraiches maison

5.00€

Tabla de embutidos Planche de charcuteries

Surtido de embutidos variados de calidad seleccionados por nosotros Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins

Petite 12.00€

Grande 23.00€

Surtido de embutidos variados de calidad seleccionados por nosotros Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins

Tabla de quesos Planche de fromages

Surtido de quesos de varias calidades seleccionados por nosotros. Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins

12.00€

23.00€

Surtido de quesos de varias calidades seleccionados por nosotros. Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins

Tabla de embutidos y quesos Planche de charcuteries & fromages

Surtido de quesos y embutidos de varias calidades seleccionados por nosotros Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins

14.00€

24.00€

Surtido de quesos y embutidos de varias calidades seleccionados por nosotros Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins

El clásico La Classique

Salsa tomate, Mozzarella, Emmental, Origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan

11.00€

Salsa tomate, Mozzarella, Emmental, Origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan

el vegetariano La végétarienne

Salsa tomate, poivrons, berenjenas, calabacines, mozzarella, emmental, orégano Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan

14.00€

Salsa tomate, poivrons, berenjenas, calabacines, mozzarella, emmental, orégano Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan

la dama del cadáver La dame carcasse

Salsa de tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, Emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan

17.00€

Salsa de tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, Emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan

Pastora La Bergère

Nata fresca, queso de cabra, mozzarella, emmental, orégano Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan

17.00€

Nata fresca, queso de cabra, mozzarella, emmental, orégano Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan

Helado Glaces

Speculos, caramelo de mantequilla salada, fresa, café, chocolate, vainilla, ron con pasas, chocolate con menta, pistacho, avellana Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette

1B 3.00€

2B 5.50€

3B 7.50€

Speculos, caramelo de mantequilla salada, fresa, café, chocolate, vainilla, ron con pasas, chocolate con menta, pistacho, avellana Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette

Sorbetes Sorbets

Lima, Frambuesa, Coco, Mango exótico, Grosella negra, Mandarina, Pera Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire

1B 3.00€

2B 5.50€

3B 7.50€

Lima, Frambuesa, Coco, Mango exótico, Grosella negra, Mandarina, Pera Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire

Los especiales Les Spéciales

dama Blanca Dame Blanche

Vainilla, Coulis de chocolate, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly

9.90€

Vainilla, Coulis de chocolate, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly

El nicho Le Créneau

Café, Vainilla, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly

9.90€

Café, Vainilla, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly

la gárgola La Gargouille

fresa, frambuesa, vainilla Fraise, Framboise, Vanille

9.90€

fresa, frambuesa, vainilla Fraise, Framboise, Vanille

la paloma La Douve

Caramelo de mantequilla salada, Speculos, Vainilla, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly

9.90€

Caramelo de mantequilla salada, Speculos, Vainilla, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly

Iceberg Iceberg

Menta, Chocolate, Get27 Menthe, Chocolat, Get27

9.90€

Menta, Chocolate, Get27 Menthe, Chocolat, Get27

Coronel Colonel

Sorbete de lima limón, vodka Sorbet citron vert, Vodka

9.90€

Sorbete de lima limón, vodka Sorbet citron vert, Vodka

Azúcar Sucre

2.90€

Nutella Nutella

3.50€

Gran Marnier Grand Marnier

4.50€

Carga extra Supplément

Chantilly Chantilly

1.00€

Bola de helado Boule de glace

2.50€

33cl

50cl

1L

Evian Evian

3.90€

5.00€

7.00€

San Pellegrino San Pellegrino

5.00€

7.00€

agua de muelle Eau de Pierrier

5.00€

7.00€

Perrier Perrier

3.90€

badoit Badoit

5.00€

7.00€

Refrescos - 25cl Sodas - 25cl

Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Té helado, Schweppes Citrus, Diabolo Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo

3.90€

siropes Sirops

Horchata, Melocotón, Granadina, Fresa, Grosella Negra, Limón, Menta, Violeta Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette

2.80€

Jugo de frutas Jus de fruits

AS, Tomate, Albaricoque, Melocotón, Naranja, Piña, Manzana ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme

3.90€

Frutas Prensadas Fruits Pressés

5.00€

Bebida energética Energy Drink

5.00€

PRESIÓN PRESSION

25cl

50cl

1L

Heineken Heineken

3.90€

7.80€

15.00€

ellos afligen Affligen

4.50€

8.00€

15.50€

Cerveza Picón Picon Bière

4.50€

8.80€

Jarabe suplementario, rebanada Supplément Sirop, Tranche

0.20€

BOTELLA BOUTEILLE

Heineken - 33cl Heineken - 33cl

6.00€

Heineken 0% - 33cl Heineken 0% - 33cl

5.00€

Oferta - 33cl Bud - 33cl

6.00€

Affligen - 30cl Affligen - 30cl

6.00€

Desperados - 33cl Desperados - 33cl

6.00€

Cervezas artesanales Saint-Nazaire - 33cl Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl

7.00€

Aperitivos Regionales Apéritifs Régionaux

Moscatel Saint Jean de Minervois - 6cl Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl

5.00€

Kir vin blanco - 6cl Kir vin blanc - 6cl

Melocotón, mora, grosella negra Pêche, mure, cassis

5.00€

Melocotón, mora, grosella negra Pêche, mure, cassis

Kir Audois Blanquette Brut - 6cl Kir Audois Blanquette Brut - 6cl

7.00€

Aperitivos Apéritifs

Suza, Campari, Martini, Oporto Suza, Campari, Martini, Porto

5.00€

Americano - 6cl Américano - 6cl

8.00€

Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl

3.50€

Pastis de Carcasona Pastis de Carcassonne

4.00€

Aperitivo Medieval, Hipocras Apéritif Médiéval, Hypocras

7.00€

Aperitivo Lillet - 6cl Apéritif Lillet - 6cl

Blanco o rosado Blanc ou rosé

4.00€

Blanco o rosado Blanc ou rosé

Casa de sangría - 20cl Sangria maison - 20cl

5.00€

Sangría casera, Jarra - 1l Sangria maison, Pichet - 1l

18.00€

GINEBRA GIN

Verre

Bouteille

gordon Gordon

8.00€

70.00€

Alabardero de la Torre de Londres Beefeater

9.00€

80.00€

Bombay Bombay

9.00€

80.00€

hendricks Hendrick’s

11.00€

100.00€

mono 47 Monkey 47

15.00€

120.00€

ilusionista Illusionnist

15.00€

GM GM

12.00€

VODKA VODKA

Absolutamente Absolut

8.00€

70.00€

Ganso gris Grey Goose

11.00€

100.00€

Elix Elyx

9.00€

90.00€

WHISKY WHISKY

Clan Campbell Clan Campbell

8.00€

70.00€

Jack Daniel's Jack Daniel’s

9.00€

90.00€

Jameson Jameson

8.00€

90.00€

Chivas Regal 12 años Chivas Regal 12 ans

11.00€

cuatro rosas Four Roses

8.00€

akashi Akashi

12.00€

Mella Nikka

16.00€

Glenrothe Glenrothe

19.00€

hudson Hudson

20.00€

RON RHUM

La Habana 3 años Havana 3 ans

8.00€

70.00€

Capitán Morgan Captain Morgan

8.00€

70.00€

La Habana 7 años Havana 7 ans

12.00€

90.00€

don papa 7 años Don Papa 7 ans

13.00€

Diplomático Diplomatico

13.00€

ryoma Ryoma

15.00€

Relicario Relicario

15.00€

Zacapa 23 ans Zacapa 23 ans

20.00€

Kraken Kraken

9.00€

80.00€

DIVERSOS DIVERS

Consigue 27 y 31 Get 27 & 31

8.00€

70.00€

Manzana Manzana

8.00€

70.00€

Malibú Malibu

8.00€

70.00€

Baileys Baileys

8.00€

70.00€

Tequila Tequila

8.00€

70.00€

aramañac Aramagnac

8.00€

Coñac Cognac

8.00€

Pera Poire

8.00€

Calvados Calvados

8.00€

Cócteles con alcohol Cocktails avec alcool

mula de moscú Moscow mule

Vodka, cerveza de jengibre, jugo de limón. Vodka, Ginger beer, jus de citron vert

13.50€

Vodka, cerveza de jengibre, jugo de limón. Vodka, Ginger beer, jus de citron vert

Caipirrina Caipirhina

Cachaza, cidra verde, caña sucre Cachaça, citron vert, sucre de canne

10.00€

Cachaza, cidra verde, caña sucre Cachaça, citron vert, sucre de canne

Pina Colada Pina Colada

Ron, jugo de piña, helado de coco. Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco

10.00€

Ron, jugo de piña, helado de coco. Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco

Margarita Margarita

Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert

10.00€

Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert

Ginebra Fizz Gin Fizz

Ginebra, jugo de limón, sirope de agave, agua con gas Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse

10.00€

Ginebra, jugo de limón, sirope de agave, agua con gas Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse

Isla Grande Long Island

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca

20.00€

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca

Mojito Mojito

Ron, lima, azúcar de caña, agua con gas, menta Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe

10.00€

Ron, lima, azúcar de caña, agua con gas, menta Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe

Mojito de fresa Mojito Fraise

Ron, lima, azúcar de caña, agua con gas, menta, fresco Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais

11.00€

Ron, lima, azúcar de caña, agua con gas, menta, fresco Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais

Mojito Real Mojito Royal

Ron, lima, azúcar de caña, menta, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne

12.00€

Ron, lima, azúcar de caña, menta, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne

rociar Spritz

Aperol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier

10.00€

Aperol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier

Martini expreso Expresso Martini

Vodka, licor de café, sirope de caña de azúcar, espresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso

10.00€

Vodka, licor de café, sirope de caña de azúcar, espresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso

Cóctel sin alcohol Cocktail sans alcool

mojito virgen Virgin Mojito

Lima, agua con gas, azúcar de caña, menta. Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe

6.00€

Lima, agua con gas, azúcar de caña, menta. Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe

El Bui Bui Le Bui-Bui

Zumo de naranja, zumo de piña, sirope de granadina Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine

6.00€

Zumo de naranja, zumo de piña, sirope de granadina Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine

Cremas de Maison Cabanel Crèmes de la Maison Cabanel

Menta - Limón / Mandarina Menthe - Citron / Mandarine

6.00€

50.00€

Menta - Limón / Mandarina Menthe - Citron / Mandarine

Copa de vino blanco - 12cl Verre de vin blanc - 12cl

5.00€

Copa de vino tinto - 12cl Verre de vin rouge - 12cl

5.00€

Copa de vino rosado - 12cl Verre de vin rosé - 12cl

5.00€

Viñedo Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

16.00€

Château Lagrave, Expresión Roja, AOP Minervois 2020 - 75cl Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl

20.00€

Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl

26.00€

Domaine Cantalauze, Siracusa 2020 - 75cl Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl

32.00€

Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl

36.00€

Aubert et Mathieu, Cuvée María Antonieta, AOP Corbières 2021 - 75cl Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl

26.00€

Domaine Cabrol, Vent d'Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl

32.00€

Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl

36.00€

Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territorio Pic St Loup - 75cl Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl

26.00€

Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Ecológico - 75cl Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl

39.00€

Domaine Clot del Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl

28.00€

Domaine Clot de l'Oum, Numéro Uno, 2010, Ecológico - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl

50.00€

Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d'Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl

20.00€

Viñedo Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

16.00€

Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl

24.00€

Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl

26.00€

Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl

26.00€

Uby N°4, IGP Costas de Gascuña, Bio - 75cl Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl

24.00€

Domaine Pujol, Marineros de agua dulce, IGP Pays d'Oc 2021 - 75cl Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl

19.00€

Viñedo Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

16.00€

Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl

23.00€

Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d'Oc 2020, Ecológico - 75cl Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl

25.00€

Pichet - 20cl Pichet - 20cl

5.50€

Jarra - 50cl Pichet - 50cl

7.00€

Jarra - 75cl Pichet - 75cl

12.00€

12cl

75cl

Tattinger Tattinger

11.00€

70.00€

Ruinart, Blanco de Blanco Ruinart, Blanc de Blanc

160.00€

Dom Pérignon Dom Pérignon

300.00€

Selección de burbujas Sélection de bulles

Primer Brut Burbuja Première Bulle Brut

6.50€

40.00€

Burbuja Gourmet, Ancestral Bulle Gourmande, Ancestrale

6.00€

35.00€

Cafe expreso Café expresso

2.40€

Descafeinado Décaféiné

2.40€

Avellana Noisette

2.50€

gran café Grand Café

4.40€

Café crema grande Grand café crème

4.40€

Capuchino Cappuccino

4.50€

Chocolate caliente Chocolat chaud

4.00€

Thé

3.80€

Infusión de verbena Infusion verveine

3.80€

Café helado Café frappé

4.50€

Café irlandés Irish Coffee

13.50€