Entrée du jour Entrée du jour

Selon les envies du chef Selon les envies du chef

10.00€

Selon les envies du chef Selon les envies du chef

Foie gras mi-cuit Foie gras mi-cuit

Pain d’épices et sa confiture d’oignon Pain d’épices et sa confiture d’oignon

27.00€

Pain d’épices et sa confiture d’oignon Pain d’épices et sa confiture d’oignon

Terrine Occitane Terrine Occitane

Pâté de campagne façon grand-mère Pâté de campagne façon grand-mère

11.00€

Pâté de campagne façon grand-mère Pâté de campagne façon grand-mère

Soupe à l’oignon traditionnelle Soupe à l’oignon traditionnelle

Et ses croutons gratinés Et ses croutons gratinés

12.00€

Et ses croutons gratinés Et ses croutons gratinés

Burrata Burrata

Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été

19.00€

Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été

Tartare de bœuf à l’italienne Tartare de bœuf à l’italienne

180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes

24.00€

180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes

Plat du jour Plat du jour

19.00€

Cuisse de canard confite Cuisse de canard confite

21.00€

Cassoulet Cassoulet

Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

24.00€

Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

Pièce du boucher Pièce du boucher

29.00€

Assiette du pêcheur Assiette du pêcheur

24.00€

Soupe de poissons Soupe de poissons

Façon Bouillabaisse Façon Bouillabaisse

29.00€

Façon Bouillabaisse Façon Bouillabaisse

Crêpes Crêpes

Dessert du jour Dessert du jour

10.00€

Fromage blanc, coulis de fruits Fromage blanc, coulis de fruits

7.00€

Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos

12.00€

Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo

12.00€

Tiramisu au Daim Tiramisu au Daim

12.00€

Profiterole Profiterole

14.00€

Menu Menu

23.50€

Entrée au choix Entrée au choix

Entrée du jour Entrée du jour

Terrine Occitane, pâté de campagne, salade Terrine Occitane, pâté de campagne, salade

Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné

Plat au choix Plat au choix

Plat du jour Plat du jour

Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc

Poisson du Jour : Selon arrivage Poisson du Jour : Selon arrivage

Dessert au choix Dessert au choix

Dessert du jour Dessert du jour

Mousse au chocolat, brisures Oréo© Mousse au chocolat, brisures Oréo©

Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos

Menu enfant Menu enfant

12.50€

Jusqu'à 12 ans Jusqu'à 12 ans

Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages ! Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages !

Plat au choix Plat au choix

Saucisse Occitane, frites fraiches, salade Saucisse Occitane, frites fraiches, salade

Manchon de canard, frites fraiches, salade Manchon de canard, frites fraiches, salade

Poisson du jour, frites fraiches, salade Poisson du jour, frites fraiches, salade

Dessert au choix Dessert au choix

Fromage blanc, coulis de fruits Fromage blanc, coulis de fruits

Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos

Glace Glace

Escargots à la Carcassonnaise Escargots à la Carcassonnaise

14.00€

Gambas Pili-Pili Gambas Pili-Pili

19.00€

Frites fraiches maison Frites fraiches maison

5.00€

Planche de charcuteries Planche de charcuteries

Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins

Petite 12.00€

Grande 23.00€

Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins

Planche de fromages Planche de fromages

Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins

12.00€

23.00€

Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins

Planche de charcuteries & fromages Planche de charcuteries & fromages

Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins

14.00€

24.00€

Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins

La Classique La Classique

Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan

11.00€

Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan

La végétarienne La végétarienne

Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan

14.00€

Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan

La dame carcasse La dame carcasse

Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan

17.00€

Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan

La Bergère La Bergère

Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan

17.00€

Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan

Glaces Glaces

Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette

1B 3.00€

2B 5.50€

3B 7.50€

Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette

Sorbets Sorbets

Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire

1B 3.00€

2B 5.50€

3B 7.50€

Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire

Les Spéciales Les Spéciales

Dame Blanche Dame Blanche

Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly

9.90€

Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly

Le Créneau Le Créneau

Café, Vanille, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly

9.90€

Café, Vanille, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly

La Gargouille La Gargouille

Fraise, Framboise, Vanille Fraise, Framboise, Vanille

9.90€

Fraise, Framboise, Vanille Fraise, Framboise, Vanille

La Douve La Douve

Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly

9.90€

Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly

Iceberg Iceberg

Menthe, Chocolat, Get27 Menthe, Chocolat, Get27

9.90€

Menthe, Chocolat, Get27 Menthe, Chocolat, Get27

Colonel Colonel

Sorbet citron vert, Vodka Sorbet citron vert, Vodka

9.90€

Sorbet citron vert, Vodka Sorbet citron vert, Vodka

Sucre Sucre

2.90€

Nutella Nutella

3.50€

Grand Marnier Grand Marnier

4.50€

Supplément Supplément

Chantilly Chantilly

1.00€

Boule de glace Boule de glace

2.50€

33cl

50cl

1L

Evian Evian

3.90€

5.00€

7.00€

San Pellegrino San Pellegrino

5.00€

7.00€

Eau de Pierrier Eau de Pierrier

5.00€

7.00€

Perrier Perrier

3.90€

Badoit Badoit

5.00€

7.00€

Sodas - 25cl Sodas - 25cl

Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo

3.90€

Sirops Sirops

Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette

2.80€

Jus de fruits Jus de fruits

ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme

3.90€

Fruits Pressés Fruits Pressés

5.00€

Energy Drink Energy Drink

5.00€

PRESSION PRESSION

25cl

50cl

1L

Heineken Heineken

3.90€

7.80€

15.00€

Affligen Affligen

4.50€

8.00€

15.50€

Picon Bière Picon Bière

4.50€

8.80€

Supplément Sirop, Tranche Supplément Sirop, Tranche

0.20€

BOUTEILLE BOUTEILLE

Heineken - 33cl Heineken - 33cl

6.00€

Heineken 0% - 33cl Heineken 0% - 33cl

5.00€

Bud - 33cl Bud - 33cl

6.00€

Affligen - 30cl Affligen - 30cl

6.00€

Desperados - 33cl Desperados - 33cl

6.00€

Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl

7.00€

Apéritifs Régionaux Apéritifs Régionaux

Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl

5.00€

Kir vin blanc - 6cl Kir vin blanc - 6cl

Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis

5.00€

Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis

Kir Audois Blanquette Brut - 6cl Kir Audois Blanquette Brut - 6cl

7.00€

Apéritifs Apéritifs

Suza, Campari, Martini, Porto Suza, Campari, Martini, Porto

5.00€

Américano - 6cl Américano - 6cl

8.00€

Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl

3.50€

Pastis de Carcassonne Pastis de Carcassonne

4.00€

Apéritif Médiéval, Hypocras Apéritif Médiéval, Hypocras

7.00€

Apéritif Lillet - 6cl Apéritif Lillet - 6cl

Blanc ou rosé Blanc ou rosé

4.00€

Blanc ou rosé Blanc ou rosé

Sangria maison - 20cl Sangria maison - 20cl

5.00€

Sangria maison, Pichet - 1l Sangria maison, Pichet - 1l

18.00€

GIN GIN

Verre

Bouteille

Gordon Gordon

8.00€

70.00€

Beefeater Beefeater

9.00€

80.00€

Bombay Bombay

9.00€

80.00€

Hendrick’s Hendrick’s

11.00€

100.00€

Monkey 47 Monkey 47

15.00€

120.00€

Illusionnist Illusionnist

15.00€

GM GM

12.00€

VODKA VODKA

Absolut Absolut

8.00€

70.00€

Grey Goose Grey Goose

11.00€

100.00€

Elyx Elyx

9.00€

90.00€

WHISKY WHISKY

Clan Campbell Clan Campbell

8.00€

70.00€

Jack Daniel’s Jack Daniel’s

9.00€

90.00€

Jameson Jameson

8.00€

90.00€

Chivas Regal 12 ans Chivas Regal 12 ans

11.00€

Four Roses Four Roses

8.00€

Akashi Akashi

12.00€

Nikka Nikka

16.00€

Glenrothe Glenrothe

19.00€

Hudson Hudson

20.00€

RHUM RHUM

Havana 3 ans Havana 3 ans

8.00€

70.00€

Captain Morgan Captain Morgan

8.00€

70.00€

Havana 7 ans Havana 7 ans

12.00€

90.00€

Don Papa 7 ans Don Papa 7 ans

13.00€

Diplomatico Diplomatico

13.00€

Ryoma Ryoma

15.00€

Relicario Relicario

15.00€

Zacapa 23 ans Zacapa 23 ans

20.00€

Kraken Kraken

9.00€

80.00€

DIVERS DIVERS

Get 27 & 31 Get 27 & 31

8.00€

70.00€

Manzana Manzana

8.00€

70.00€

Malibu Malibu

8.00€

70.00€

Baileys Baileys

8.00€

70.00€

Tequila Tequila

8.00€

70.00€

Aramagnac Aramagnac

8.00€

Cognac Cognac

8.00€

Poire Poire

8.00€

Calvados Calvados

8.00€

Cocktails avec alcool Cocktails avec alcool

Moscow mule Moscow mule

Vodka, Ginger beer, jus de citron vert Vodka, Ginger beer, jus de citron vert

13.50€

Vodka, Ginger beer, jus de citron vert Vodka, Ginger beer, jus de citron vert

Caipirhina Caipirhina

Cachaça, citron vert, sucre de canne Cachaça, citron vert, sucre de canne

10.00€

Cachaça, citron vert, sucre de canne Cachaça, citron vert, sucre de canne

Pina Colada Pina Colada

Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco

10.00€

Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco

Margarita Margarita

Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert

10.00€

Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert

Gin Fizz Gin Fizz

Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse

10.00€

Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse

Long Island Long Island

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca

20.00€

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca

Mojito Mojito

Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe

10.00€

Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe

Mojito Fraise Mojito Fraise

Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais

11.00€

Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais

Mojito Royal Mojito Royal

Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne

12.00€

Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne

Spritz Spritz

Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier

10.00€

Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier

Expresso Martini Expresso Martini

Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso

10.00€

Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso

Cocktail sans alcool Cocktail sans alcool

Virgin Mojito Virgin Mojito

Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe

6.00€

Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe

Le Bui-Bui Le Bui-Bui

Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine

6.00€

Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine

Crèmes de la Maison Cabanel Crèmes de la Maison Cabanel

Menthe - Citron / Mandarine Menthe - Citron / Mandarine

6.00€

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Menthe - Citron / Mandarine Menthe - Citron / Mandarine

Verre de vin blanc - 12cl Verre de vin blanc - 12cl

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Verre de vin rouge - 12cl Verre de vin rouge - 12cl

5.00€

Verre de vin rosé - 12cl Verre de vin rosé - 12cl

5.00€

Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

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Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl

20.00€

Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl

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Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl

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Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl

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Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl

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Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl

32.00€

Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl

36.00€

Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl

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Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl

39.00€

Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl

28.00€

Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl

50.00€

Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl

20.00€

Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

16.00€

Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl

24.00€

Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl

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Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl

26.00€

Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl

24.00€

Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl

19.00€

Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl

16.00€

Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl

23.00€

Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl

25.00€

Pichet - 20cl Pichet - 20cl

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Pichet - 50cl Pichet - 50cl

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Pichet - 75cl Pichet - 75cl

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12cl

75cl

Tattinger Tattinger

11.00€

70.00€

Ruinart, Blanc de Blanc Ruinart, Blanc de Blanc

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Dom Pérignon Dom Pérignon

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Sélection de bulles Sélection de bulles

Première Bulle Brut Première Bulle Brut

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Bulle Gourmande, Ancestrale Bulle Gourmande, Ancestrale

6.00€

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Décaféiné Décaféiné

2.40€

Noisette Noisette

2.50€

Grand Café Grand Café

4.40€

Grand café crème Grand café crème

4.40€

Cappuccino Cappuccino

4.50€

Chocolat chaud Chocolat chaud

4.00€

Thé Thé

3.80€

Infusion verveine Infusion verveine

3.80€

Café frappé Café frappé

4.50€

Irish Coffee Irish Coffee

13.50€