Entrée du jour Entrée du jour
Selon les envies du chef Selon les envies du chef
10.00€
Selon les envies du chef Selon les envies du chef
Foie gras mi-cuit Foie gras mi-cuit
Pain d’épices et sa confiture d’oignon Pain d’épices et sa confiture d’oignon
27.00€
Pain d’épices et sa confiture d’oignon Pain d’épices et sa confiture d’oignon
Terrine Occitane Terrine Occitane
Pâté de campagne façon grand-mère Pâté de campagne façon grand-mère
11.00€
Pâté de campagne façon grand-mère Pâté de campagne façon grand-mère
Soupe à l’oignon traditionnelle Soupe à l’oignon traditionnelle
Et ses croutons gratinés Et ses croutons gratinés
12.00€
Et ses croutons gratinés Et ses croutons gratinés
Burrata Burrata
Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été
19.00€
Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été Ses tomates et sa sauce à la truffe d’été
Tartare de bœuf à l’italienne Tartare de bœuf à l’italienne
180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes
24.00€
180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes 180g de bœuf coupé au couteau, parmesan, capres, basilic, échalotes
Plat du jour Plat du jour
19.00€
Cuisse de canard confite Cuisse de canard confite
21.00€
Cassoulet Cassoulet
Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
24.00€
Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Haricots blancs du lauragais, cuisse de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
Pièce du boucher Pièce du boucher
29.00€
Assiette du pêcheur Assiette du pêcheur
24.00€
Soupe de poissons Soupe de poissons
Façon Bouillabaisse Façon Bouillabaisse
29.00€
Façon Bouillabaisse Façon Bouillabaisse
Crêpes Crêpes
Dessert du jour Dessert du jour
10.00€
Fromage blanc, coulis de fruits Fromage blanc, coulis de fruits
7.00€
Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, glace caramel, chantilly, spéculos
12.00€
Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo Mousse au chocolat, chantilly, brisures Oréo
12.00€
Tiramisu au Daim Tiramisu au Daim
12.00€
Profiterole Profiterole
14.00€
Menu Menu
23.50€
Entrée au choix Entrée au choix
Entrée du jour Entrée du jour
Terrine Occitane, pâté de campagne, salade Terrine Occitane, pâté de campagne, salade
Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné Soupe à l’oignon : Soupe à l’oignon, pain gratiné
Plat au choix Plat au choix
Plat du jour Plat du jour
Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc Cassoulet : Haricots blancs du lauragais, manchon de canard, saucisse occitane, sauté de porc, couenne de porc
Poisson du Jour : Selon arrivage Poisson du Jour : Selon arrivage
Dessert au choix Dessert au choix
Dessert du jour Dessert du jour
Mousse au chocolat, brisures Oréo© Mousse au chocolat, brisures Oréo©
Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos
Menu enfant Menu enfant
12.50€
Jusqu'à 12 ans Jusqu'à 12 ans
Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages ! Une friandise offerte, en fin de repas, pour les enfants sages !
Plat au choix Plat au choix
Saucisse Occitane, frites fraiches, salade Saucisse Occitane, frites fraiches, salade
Manchon de canard, frites fraiches, salade Manchon de canard, frites fraiches, salade
Poisson du jour, frites fraiches, salade Poisson du jour, frites fraiches, salade
Dessert au choix Dessert au choix
Fromage blanc, coulis de fruits Fromage blanc, coulis de fruits
Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos Pommes confites, caramel beurre salé, chantilly, spéculos
Glace Glace
Escargots à la Carcassonnaise Escargots à la Carcassonnaise
14.00€
Gambas Pili-Pili Gambas Pili-Pili
19.00€
Frites fraiches maison Frites fraiches maison
5.00€
Planche de charcuteries Planche de charcuteries
Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins
Petite 12.00€
Grande 23.00€
Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins Assortiment de diverses charcuteries de qualité sélectionnées par nos soins
Planche de fromages Planche de fromages
Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins
12.00€
23.00€
Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages de qualité sélectionnés par nos soins
Planche de charcuteries & fromages Planche de charcuteries & fromages
Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins
14.00€
24.00€
Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins Assortiment de divers fromages et charcuteries de qualité sélectionnés par nos soins
La Classique La Classique
Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan
11.00€
Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, mozzarella, emmental, origan
La végétarienne La végétarienne
Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan
14.00€
Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, poivrons, aubergines, courgettes, mozzarella, emmental, origan
La dame carcasse La dame carcasse
Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan
17.00€
Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan Sauce tomate, magret séché, gésiers, mozzarella, emmental, origan
La Bergère La Bergère
Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan
17.00€
Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan Crème fraiche, fromage de chèvre, mozzarella, emmental, origan
La Laitière La Laitière
Glaces Glaces
Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette Spéculos, Caramel beurre salé, Fraise, Café, Chocolat, Vanille, Rhum raisin, Menthe chocolat, Pistache, Noisette
Sorbets Sorbets
Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
1B 3.00€
2B 5.50€
3B 7.50€
Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire Citron vert, Framboise, Noix de coco, Mangue exotique, Cassis, Mandarine, Poire
Les Spéciales Les Spéciales
Dame Blanche Dame Blanche
Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
9.90€
Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly Vanille, Coulis de chocolat, Chantilly
Le Créneau Le Créneau
Café, Vanille, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
9.90€
Café, Vanille, Kahlua, Chantilly Café, Vanille, Kahlua, Chantilly
La Gargouille La Gargouille
Fraise, Framboise, Vanille Fraise, Framboise, Vanille
9.90€
Fraise, Framboise, Vanille Fraise, Framboise, Vanille
La Douve La Douve
Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
9.90€
Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly Caramel beurre salé, Spéculos, Vanille, Chantilly
Iceberg Iceberg
Menthe, Chocolat, Get27 Menthe, Chocolat, Get27
9.90€
Menthe, Chocolat, Get27 Menthe, Chocolat, Get27
Colonel Colonel
Sorbet citron vert, Vodka Sorbet citron vert, Vodka
9.90€
Sorbet citron vert, Vodka Sorbet citron vert, Vodka
Sucre Sucre
2.90€
Nutella Nutella
3.50€
Grand Marnier Grand Marnier
4.50€
Supplément Supplément
Chantilly Chantilly
1.00€
Boule de glace Boule de glace
2.50€
33cl
50cl
1L
Evian Evian
3.90€
5.00€
7.00€
San Pellegrino San Pellegrino
5.00€
7.00€
Eau de Pierrier Eau de Pierrier
5.00€
7.00€
Perrier Perrier
3.90€
Badoit Badoit
5.00€
7.00€
Sodas - 25cl Sodas - 25cl
Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo Orangina, Sprite, Schweppes, Coca, Coca Zero, Ice Tea, Schweppes Agrumes, Diabolo
3.90€
Sirops Sirops
Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette Orgeat, Pêche, Grenadine, Fraise, Cassis, Citron, Menthe, Violette
2.80€
Jus de fruits Jus de fruits
ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme ACE, Tomate, Abricot, Pêche, Orange, Ananas, Pomme
3.90€
Fruits Pressés Fruits Pressés
5.00€
Energy Drink Energy Drink
5.00€
PRESSION PRESSION
25cl
50cl
1L
Heineken Heineken
3.90€
7.80€
15.00€
Affligen Affligen
4.50€
8.00€
15.50€
Picon Bière Picon Bière
4.50€
8.80€
Supplément Sirop, Tranche Supplément Sirop, Tranche
0.20€
BOUTEILLE BOUTEILLE
Heineken - 33cl Heineken - 33cl
6.00€
Heineken 0% - 33cl Heineken 0% - 33cl
5.00€
Bud - 33cl Bud - 33cl
6.00€
Affligen - 30cl Affligen - 30cl
6.00€
Desperados - 33cl Desperados - 33cl
6.00€
Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl Bières artisanales Saint-Nazaire - 33cl
7.00€
Apéritifs Régionaux Apéritifs Régionaux
Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl Muscat Saint Jean de Minervois - 6cl
5.00€
Kir vin blanc - 6cl Kir vin blanc - 6cl
Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis
5.00€
Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis
Kir Audois Blanquette Brut - 6cl Kir Audois Blanquette Brut - 6cl
7.00€
Apéritifs Apéritifs
Suza, Campari, Martini, Porto Suza, Campari, Martini, Porto
5.00€
Américano - 6cl Américano - 6cl
8.00€
Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl Ricard - Pastis 51 - Casanis - 2cl
3.50€
Pastis de Carcassonne Pastis de Carcassonne
4.00€
Apéritif Médiéval, Hypocras Apéritif Médiéval, Hypocras
7.00€
Apéritif Lillet - 6cl Apéritif Lillet - 6cl
Blanc ou rosé Blanc ou rosé
4.00€
Blanc ou rosé Blanc ou rosé
Sangria maison - 20cl Sangria maison - 20cl
5.00€
Sangria maison, Pichet - 1l Sangria maison, Pichet - 1l
18.00€
GIN GIN
Verre
Bouteille
Gordon Gordon
8.00€
70.00€
Beefeater Beefeater
9.00€
80.00€
Bombay Bombay
9.00€
80.00€
Hendrick’s Hendrick’s
11.00€
100.00€
Monkey 47 Monkey 47
15.00€
120.00€
Illusionnist Illusionnist
15.00€
GM GM
12.00€
VODKA VODKA
Absolut Absolut
8.00€
70.00€
Grey Goose Grey Goose
11.00€
100.00€
Elyx Elyx
9.00€
90.00€
WHISKY WHISKY
Clan Campbell Clan Campbell
8.00€
70.00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
9.00€
90.00€
Jameson Jameson
8.00€
90.00€
Chivas Regal 12 ans Chivas Regal 12 ans
11.00€
Four Roses Four Roses
8.00€
Akashi Akashi
12.00€
Nikka Nikka
16.00€
Glenrothe Glenrothe
19.00€
Hudson Hudson
20.00€
RHUM RHUM
Havana 3 ans Havana 3 ans
8.00€
70.00€
Captain Morgan Captain Morgan
8.00€
70.00€
Havana 7 ans Havana 7 ans
12.00€
90.00€
Don Papa 7 ans Don Papa 7 ans
13.00€
Diplomatico Diplomatico
13.00€
Ryoma Ryoma
15.00€
Relicario Relicario
15.00€
Zacapa 23 ans Zacapa 23 ans
20.00€
Kraken Kraken
9.00€
80.00€
DIVERS DIVERS
Get 27 & 31 Get 27 & 31
8.00€
70.00€
Manzana Manzana
8.00€
70.00€
Malibu Malibu
8.00€
70.00€
Baileys Baileys
8.00€
70.00€
Tequila Tequila
8.00€
70.00€
Aramagnac Aramagnac
8.00€
Cognac Cognac
8.00€
Poire Poire
8.00€
Calvados Calvados
8.00€
Cocktails avec alcool Cocktails avec alcool
Moscow mule Moscow mule
Vodka, Ginger beer, jus de citron vert Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
13.50€
Vodka, Ginger beer, jus de citron vert Vodka, Ginger beer, jus de citron vert
Caipirhina Caipirhina
Cachaça, citron vert, sucre de canne Cachaça, citron vert, sucre de canne
10.00€
Cachaça, citron vert, sucre de canne Cachaça, citron vert, sucre de canne
Pina Colada Pina Colada
Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
10.00€
Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco Rhum, jus d’ananas, glace noix de coco
Margarita Margarita
Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert
10.00€
Tequila, tripe sec, jus de citron vert Tequila, tripe sec, jus de citron vert
Gin Fizz Gin Fizz
Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
10.00€
Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse Gin, jus de citron, sirop d’agave, eau gazeuse
Long Island Long Island
Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
20.00€
Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron, coca
Mojito Mojito
Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
10.00€
Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe
Mojito Fraise Mojito Fraise
Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
11.00€
Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais Rhum, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, menthe, frais
Mojito Royal Mojito Royal
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
12.00€
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, champagne
Spritz Spritz
Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
10.00€
Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier Apérol Sprtiz, Blanquette de Limoux, Perrier
Expresso Martini Expresso Martini
Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
10.00€
Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso Vodka, liqueur de café, sirop de sucre de canne, un expresso
Cocktail sans alcool Cocktail sans alcool
Virgin Mojito Virgin Mojito
Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
6.00€
Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe Citron vert, eau gazeuse, sucre de canne, menthe
Le Bui-Bui Le Bui-Bui
Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
6.00€
Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine Jus d’orange, jus d’ananas, sirop grenadine
Crèmes de la Maison Cabanel Crèmes de la Maison Cabanel
Menthe - Citron / Mandarine Menthe - Citron / Mandarine
6.00€
50.00€
Menthe - Citron / Mandarine Menthe - Citron / Mandarine
Verre de vin blanc - 12cl Verre de vin blanc - 12cl
5.00€
Verre de vin rouge - 12cl Verre de vin rouge - 12cl
5.00€
Verre de vin rosé - 12cl Verre de vin rosé - 12cl
5.00€
Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl Château Lagrave, Expression Rouge, AOP Minervois 2020 - 75cl
20.00€
Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl Domaine Cantalauze, Cuvée Premum Vinum, AOP Minervois 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl Domaine Cantalauze, Syrachuse 2020 - 75cl
32.00€
Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl Domaine Cammaous, Promesse, Pic Saint Loup 2019 - 75cl
36.00€
Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl Aubert et Mathieu, Cuvée Marie Antoinette, AOP Corbières 2021 - 75cl
26.00€
Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl Domaine Cabrol, Vent d’Est, AOP Cabardès HVE 2019 - 75cl
32.00€
Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl Mas Pagès, André 2020, Pic Saint Loup, Bio - 75cl
36.00€
Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl Domaine Cammaous, En Goguette, 2021, Territoir Pic St Loup - 75cl
26.00€
Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl Domaine la Cendrillon, La Coume, 2018, Bio - 75cl
39.00€
Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Gavatx, 2019, Bio - 75cl
28.00€
Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl Domaine Clot de l’Oum, Numéro Uno, 2010, Bio - 75cl
50.00€
Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl Domaine Pujol, Les Gaillards, IGP Pays d’Oc Chardonnay, HVE, 2022 - 75cl
20.00€
Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée R, IGP Hérault Sauvignier Muscaris Bio 2020 - 75cl
24.00€
Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 20, 2021 - 75cl
26.00€
Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl Aubert et Mathieu, Hautes Pistes, AOP Limoux Chardonnay 2022 - 75cl
26.00€
Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl Uby N°4, IGP Côtes de Gascogne, Bio - 75cl
24.00€
Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl Domaine Pujol, Marins d’eau douce, IGP Pays d’Oc 2021 - 75cl
19.00€
Vignoble Gobin - 75cl Vignoble Gobin - 75cl
16.00€
Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl Arthur & Adrien, Cuvée 10, 2022 - 75cl
23.00€
Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl Château Puech Haut, Prestige, IGP Pays d’Oc 2020, Bio - 75cl
25.00€
Pichet - 20cl Pichet - 20cl
5.50€
Pichet - 50cl Pichet - 50cl
7.00€
Pichet - 75cl Pichet - 75cl
12.00€
12cl
75cl
Tattinger Tattinger
11.00€
70.00€
Ruinart, Blanc de Blanc Ruinart, Blanc de Blanc
160.00€
Dom Pérignon Dom Pérignon
300.00€
Sélection de bulles Sélection de bulles
Première Bulle Brut Première Bulle Brut
6.50€
40.00€
Bulle Gourmande, Ancestrale Bulle Gourmande, Ancestrale
6.00€
35.00€
Café expresso Café expresso
2.40€
Décaféiné Décaféiné
2.40€
Noisette Noisette
2.50€
Grand Café Grand Café
4.40€
Grand café crème Grand café crème
4.40€
Cappuccino Cappuccino
4.50€
Chocolat chaud Chocolat chaud
4.00€
Thé Thé
3.80€
Infusion verveine Infusion verveine
3.80€
Café frappé Café frappé
4.50€
Irish Coffee Irish Coffee
13.50€